UOVA LINEA CUYAGUA
Uova di Cacao Criollo Venezuela latte e fondente
Cuyagua 100% e 90% (fondente): massa di cacao e cioccolato fondente dall’aroma molto intenso e deciso, dalla struttura aromatica molto complessa. Dal gusto estremamente avvolgente, ha una finezza e linearità di sapori eccellente. Dalla fusione lenta.
Cuyagua 55% (latte): cioccolato al latte dal un bouquet molto delicato, intenso e rotondo. I primi sentori di frutti si amalgamano molto bene al latte, mantenendo un buon equilibrio tra dolcezza e aromaticità.
18,50 €
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“Lasciando alle spalle Maracay e attraversando il mare, si arriva sulla costa di Cuyagua sormontata da montagne spioventi. In questa splendita vallata, nello Stato di Aragua, si coltiva un Cacao Criollo molto pregiato, di origine pura, dal bouquet molto intenso e ricco di aromi. Tutta la bellezza della terra di Cuyagua è racchiusa in questo Cacao Criollo in purezza, i cui sentori di panna, mandorle e nocciole e dal retrogusto intenso e fruttato, esprimono il profumo e il carattere di questa terra”.
CUYAGUA è il Re del Cioccolato Blanco in purezza e rappresenta la punta di diamante tra i cacao più pregiati al mondo. Questo Cacao Criollo venezuelano è molto raro, per la sua estrema delicatezza e sensibilità all’ambiente, ed è considerato il Cacao Blanchito più puro che possa esistere in natura. Il Cacao Blanchito, superiore al Blanco, è estremamente difficile da trovare e ancora di più da proteggere dalla normale ibridazione naturale. I molteplici profumi di CUYAGUA 100% sono il risultato della perfetta posizione geografica in cui questo Criollo cresce: il clima, poco a sud dal Tropico del Cancro, è caldo nel periodo estivo e umido e piovoso in inverno; il tutto segnato dalla brezza dei Caraibi e dalla freschezza delle Ande.
La “mazorca” ha la classica forma del Criollo, molto rugosa con solchi ben delineati, evidente strozzatura nella parte superiore, chiamata “Cundeamor”, e dal colore acceso rosso intenso.
CUYAGUA 100%
Ingredienti: pura pasta di cacao Cuyagua. Non contiene zuccheri aggiunti.
Può contenere tracce di FRUTTA SECCA A GUSCIO, LATTOSIO, proteine del LATTE.
GLUTEN FREE, VEGAN FREE.
CUYAGUA 90%
Ingredienti: pura pasta di cacao Cuyagua, zucchero.
Può contenere tracce di FRUTTA SECCA A GUSCIO, LATTOSIO, proteine del LATTE.
GLUTEN FREE, VEGAN FREE.
CUYAGUA LATTE 55%
Ingredienti: pura pasta di cacao Cuyagua, zucchero, LATTE intero in polvere, burro di cacao, emulsionante: lecitina di SOIA, vaniglia naturale Bourbon del Madagascar. Cocaa minimo 55%.
Può contenere tracce di FRUTTA SECCA A GUSCIO.
GLUTEN FREE.
PRODOTTO DA COLTIVAZIONI DI CACAO SOSTENIBILE DELLA COMUNITA’ CAMPESINA DI CUYAGUA
LAVORAZIONE DALLE FAVE DI CACAO CUYAGUA – FROM BEAN TO BAR
Conservare a temperatura costante tra i 15° e i 18°C.
CUYAGUA 100%
| Informazioni nutrizionali | Valori medi per 100g |
| Valore energetico | 2572 kJ – 623 kcal |
| Grassi totali | 54 g |
| Acidi grassi saturi | 32,4 g |
| Carboidrati | 12,5 g |
| Zuccheri | 0,5 g |
| Proteine | 14 g |
| Sale | 0,25 g |
CUYAGUA 90%
| Informazioni nutrizionali | Valori medi per 100g |
| Valore energetico | 2374 kJ – 567 kcal |
| Grassi totali | 48,6 g |
| Acidi grassi saturi | 29,2 g |
| Carboidrati | 21,3 g |
| Zuccheri | 10,5 g |
| Proteine | 12,6 g |
| Sale | 0 g |
CUYAGUA LATTE 55%
| Informazioni nutrizionali | Valori medi per 100g |
| Valore energetico | 2403 kJ – 574 kcal |
| Grassi totali | 41,6 g |
| Acidi grassi saturi | 25,2 g |
| Carboidrati | 41,2 g |
| Zuccheri | 37,6 g |
| Proteine | 9,7 g |
| Sale | 0,3 g |
Dimensioni: 14 x 14 cm h.23,5 cm