Cioccolato Maglio, attraverso la sua costante ricerca nelle piantagioni di tutto il mondo, ha selezionato delle piccole produzioni di altissima qualità, per realizzare dei Cru fondenti unici per aroma e gusto.

Le diverse tipologie di fave provenienti da piantagioni selezionate sono uniche nei profumi e nelle caratteristiche, espressione del clima e del territorio di provenienza.

Tingo Maria è un Cacao che ha origine poco a sud dall’Equatore. Definito Trinitario d’altura, poiché cresce ai piedi della Cordigliera delle Ande, è il risultato di una ibridazione del Criollo proveniente dal Venezuela e del Forastero Amazzonico del Brasile. La “mazorca” presenta una forma molto simile al Criollo, rugosa con solchi leggermente pronunciati e dai colori giallo, verde con sfumature rossastre. Dalla genetica di questo Cacao si nota subito la sua ibridazione della specie “violetto” e “violettito” con piccolissimi elementi di “blanco”. Il clima della zona particolarmente fresco e umido con piogge alternate conferisce a questo Cacao molti sentori floreali.