“La nostra continua ricerca del miglior cacao del mondo, ci ha portato a scoprire questi eccezionali tesori ancestrali. Nel luogo in cui ha origine il cacao scopriamo un patrimonio genetico di assoluto valore. E’ qui, in Venezuela, che abbiamo selezionato il cacao più antico del mondo recuperando le piantagioni e sostenendo le popolazioni indigene”.

CAÑO EL TIGRE 80% è un cioccolato fondente che per la sua morbidezza e aromaticità è estremamente delicato senza alcuna astringenza. Questo Cacao Criollo Andino è definito anche Cacao di Altura poiché nasce sulle catene montuose delle Ande, a 700 metri dal livello del mare, al confine con la Colombia. La particolare posizione geografica permette a questo Criollo di straordinaria eleganza di sprigionare tutta la caratteristica aromatica di freschezza e i molteplici profumi che si sviluppano a tale quota, rendendolo unico nel suo genere. La “mazorca” ha la classica forma del Criollo, molto rugosa con solchi ben delineati, leggera “strozzatura” nella parte superiore chiamata “Cundeamor” e dai colori più svariati quali rosso, giallo e arancio.